കരള്‍ കോശങ്ങളില്‍ അധിക കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന രോഗാവസ്ഥയാണ് ഫാറ്റി ലിവര്‍. ഇക്കാലത്ത് പത്തിൽ നാലുപേർക്കും ഫസ്റ്റിൽ ലിവർ എന്ന അവസ്ഥയുണ്ട് എന്നാണു പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത് പോലും കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് വിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നു. ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് വിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നു.
സാല്‍മണ്‍, അയല, മത്തി തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങളില്‍ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ കരളിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും കരള്‍ കോശങ്ങളില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഗുണം ചെയ്യും.
ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങള്‍ ഫാറ്റി ലിവര്‍ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. ധാന്യങ്ങള്‍ക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയാണുള്ളത്. അതായത് അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവില്‍ മൃദുവായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഇത് ഇൻസുലിൻ അളവ് കുതിച്ചുയരുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചീര, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ പോലുള്ള പച്ച പച്ചക്കറികള്‍ വിറ്റാമിനുകള്‍ എ, സി, കെ, അതുപോലെ ഫോളേറ്റ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവയുള്‍പ്പെടെ അവശ്യ പോഷകങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പോഷകങ്ങള്‍ സംയുക്തമായി കരള്‍ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കല്‍ പ്രക്രിയകളെ സഹായിക്കുകയും കരള്‍ കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇലക്കറികളിലെ നാരുകള്‍ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ഇത് കരളിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഗുണം ചെയ്യും.
വാല്‍നട്ട്, ബദാം, ഫ്ളാക്സ് സീഡുകള്‍ തുടങ്ങിയ നട്‌സും വിത്തുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും നാരുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്. ഈ പോഷകങ്ങള്‍ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കും.
ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി തുടങ്ങിയ സരസഫലങ്ങള്‍ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാല്‍ സമ്ബന്നമാണെന്ന് നാഷണല്‍റ്റോ നാഷണല്‍ സെന്റര്‍ ഫോര്‍ ബയോടെക്നോളജി ഇൻഫര്‍മേഷൻ വ്യക്തമാക്കുന്നു. അവയില്‍ ധാരാളം ആന്തോസയാനിൻ ഉണ്ട്. ഇത് കരളിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം എന്നിവയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
